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大和高原産ササニシキ　精米5kg
令和5年産　一等米（JA奈良県検査済み）

ササニシキは低糖質米で、糖尿病などの食事改善の際に利用される米です。
お米は糖質を減らすことでアミロースが増えて雑味が増え美味しく感じられなくなります。
しかし‼、アミロースは時間をかけることでうま味成分のアミノ酸に変化します。
温度管理された場所で管理されればうま味のある低糖質米に変化します。
炊き立ては糖質が少ない分美味しく感じられませんが、冷や飯、おにぎり、お弁当に入れると美味しさを発揮します。
是非一度ご賞味下さい。

大和高原（やまとこうげん）は、奈良県東北部の高原地帯を総称する名称。笠置山地および宇陀山地、室生山地に属す奈良県内の高原地帯を指します。
　生産地は奈良県奈良市都祁南之庄町（旧奈良県山辺郡都祁村大字南之庄）です。
　ここは、大和盆地より標高が約400メートルほど高いため冬場には雪景色もよく見られます。また稲作のシーズンの夏場でもクーラーを使用しなくても過ごせるほど涼しく、夜は寒くて布団なしでは眠れないほどです。
この昼と夜との温度差が美味しいお米を作るのに必要なのです。
　周囲を産地で囲まれた大和高原は、標高約400ｍの高台に位置しています。その山々から育まれた流水を利用したお米は大変甘くて美味しいく育つといわれております。大和高原のお米は県下でも最も良質のお米が取れると有名です。
　
　その理由としては、上記で述べた温度差と水が美味しいお米の秘密です。
是非一度ご賞味いただければ、お味に納得していただけることと思います。